 |
| Bild. Ica.se |
Jag funderade ett tag på hur man skulle skriva ett sådant inlägg och konstaterade att det är en svår uppgift att få inläggningar att bli intressant så jag tänkte ge bort ett par kockknep som kan vara värdefulla för den som känner att det vore roligt att laga lite mat någon gång ibland.
Då kör vi
1: En vass kniv gör jobbet enklare. Det är förvånansvärt ofta man kommer hem till folk med slöa knivar och de rättfärdigar det ganska ofta med att skaderisken är mindre om kniven är slö. Jag hävdar tvärt om att om du har en slö kniv riskerar du att slinta oftare och eftersom du behöver använda mer kraft kommer skadan bli större. Slipa dina knivar!
2: Här skulle jag vilja säga - använd stor kniv och stor skärbräda oavsett om råvaran du behandlar är liten men jag gissar att jag kommer prata för döva öron. Jag har försökt lära min mamma att använda stor kniv och skärbräda i 10 år och det rinner av henne som vatten på en gås så jag har gett upp.
3: Lär dig att använda kniven. Se den här filmen och öva
Vet man vad man pysslar med blir det roligare. Det gäller allt från fotboll och matlagning till sparande och aktier så lägg 10 minuter på det här så blir livet enklare.
4,1: Det finns miljoner knep och tips men nu kommer vi till praktisk matlagning och då har jag två tips.
Lär dig att använda 3-2-1 lagen. Det är en inläggningslag som, med olika kryddningar, kan användas till det mesta du vill lägga in. Recept hittar du här men inget kunde vara enklare. Du tar tre enheter vatten, två enheter socker och en enhet ättika. Koka upp tills sockret smält och om du vill kan du krydda den här lagen när du kokar upp den så att det blir som du är van vid.
Skall du lägga in rödbetor slänger du i ett tiotal kryddnejlikor i lagen och när det svalnat de kokade rödbetorna. Vill du lägga in sill gör du lagen med en morot, en rödlök, 10-15 kryddpepparkorn och ett par lagerblad och när lagen svalnat skickar du i sillen. Du kan lägga in det mesta i grönsaksväg och en hel del fiskar och köttbitar och det blir ganska gott.
4,2: Pannkakssmet är 1-1-2. I 1 ägg vispar man ned 1 dl mjöl och därefter vispar man ned 2 dl mjölk (lite, lite salt är bra för balansen). Satsen räcker till 2-4 pannkakor men det här är grunden och sedan är det bara att utöka.
Pannkakssmet kan du använda till mängder av rätter exempelvis fattiga riddare, raggmunk eller varför inte crêpes? Det viktigaste är att förstå att det inte är svårare än 1-1-2 och sedan kan du tillsätta nästan vad som helst.
Vad har detta med ekonomi att göra?
Om inte det framgått ännu så anser jag att mat och matlagning är riktigt kul och enda anledningen till att jag kopplar lördagsinläggen till ekonomi är för att det inte verkar spela så stor roll att man kan ha kul och göra någonting med familj och vänner för sånt vill man inte läsa på en ekonomiblogg.
Så hur har dessa knep koppling till ekonomi då? Väldigt många i min närhet har skippat det där med matlagning helt eller delvis och om det är något jag försökt förmedla det senaste året är att hemgjord mat är billigare än köpt mat oaktat njutningen av att äta något man vet vad det innehåller eller nöjet av att umgås med sina nära och kära.
På coop kunde man denna vecka köpa färdiga pannkakor för 57 kr/kg och skulle man göra dem själv skulle det gå på ungefär 11 kronor kilot. Hade du fått 418 % avkastning (57-11/11) på någonting annat hade du definitivt reagerat. På samma coop kunde man köpa inlagda rödbetor för 40 kr/kg och skulle du göra en burk sådana helt själv skulle det gå på ungefär en tia per kilo givet att rödbetorna kostade 13 kr/kg vilket de gjorde i veckan. Nu handlar det bara om 300 % avkastning; eller skall vi vända på det och hävda att det rör sig om en besparing på 75 %.
Oavsett finns det mycket pengar att spara på att göra det själv och kvalitetsvinsten går inte att mäta för den är så vansinnigt stor.
Lycka till
Bildkälla: ica.se
