Jag har flera gånger våndats över vad man gör med zucchini. Det är en relativt billig grönsak som är lätt att odla och om man odlar den så får man ofta långt mer än man kan göra av med.
Jag har till och med frågat er vad ni har för favoritrecept och det mest frekventa förslaget är zucchiniplättar för det är ju rätt gott. Men det kan man ju inte äta varje dag.
För ett tag sedan kom nummer åtta av Coops medlemstidning Mersmak hem och jag tenderar att ögna igenom de där tidningarna av gammal vana för ibland hittar man något kul.
Den här gången var en sådan dag.
Det där utklippta receptet var faktiskt riktigt (svordom) gott. Och så himla enkelt. Det är en 3-2-1 lag med mer socker (så det blir en 2-1-1- lag) och så kryddar man den med mer än vitpeppar och lagerblad som man brukar när man saknar inspiration.
Förutsättningen för att du skall gilla det där är att du gillar sesamolja. Zucchinin bidrar nästan bara med konsistens och den behåller krispet så den är riktigt bra till ganska många rätter som behöver en lite häftigare krydda vid sidan av.
Ett par urkärnade zucchini i mixern och en drös med ingredienser i en kastrull på spisen i 3 minuter. Klart. Håller för alltid.
Ni måste testa
