Korvish - Produkten som försvann

Kommer ni ihåg när Scan lanserade korvish för några år sedan. Jag höll på att sätta kaffet i vrångstrupen när jag såg reklamen för jag tyckte det var så dumt att jag hade svårt att tro att de menade allvar.

Tydligen sålde inte produkterna så bra för vad jag kan se har produkterna slutat produceras men konceptet var i alla fall ett försök att locka alla skitenödiga innerstadshippsters med en kvävande miljöångest att fortsätta äta korv.

Så helt plötsligt gör man en korv som istället för den vanliga potatisen som bindemedel och utfyllnad har ännu mindre kött och som kompensation får man en slabbig köttgegga blandad med bruna bönor. Mums.

Dessutom ville man ta mer betalt för den här korven än för riktig korv. Jag är nästan förvånad att den inte sålde som smör i solsken men tydligen var den äcklig om man får tro de 20 första bloggarna jag fick upp när jag googlade var den hade tagit vägen.

Det som förvånar mig mest är hur det kan finnas en marknad för den här typen av produkter. Nu visade det sig ju att marknaden inte var riktigt redo men det finns så mycket annat. Allt från sojakorv till blödande hamburgare gjorda på ärtprotein och rödbetor. Allt för att folk skall få tro att de äter kött samtidigt som de kan döva sitt dåliga samvete.

När jag var liten gjorde min mormor mat på söndagar till hela familjen. Vi var mellan 6 och 15 personer och jag skulle bli förvånad om hon någonsin använde mer än ett halvkilo kött. Personligen föredrar jag köttbullar när man blandat i lika mycket "annat" som köttfärs. Det kan vara brödsmulor, kokt potatis/potatismos, gammalt ris eller kokta grönsaker. Utöver det behövs kryddor och några ägg.

Jag var tvungen att bli vuxen och kockutbildad innan jag förstod att det tydligen är vanligare att man äter köttfärsen som den är. Om man följer något gammalt husmorsrecept hackar man i lite lök och kryddar med lite salt och peppar men det är också allt. Är verkligen okryddad, stekt köttfärs så gott?

Detta går förövrigt igen i korven också. Personligen tycker jag korv (hemmagjord) är bättre om den är rejält kryddad och smeten är utblandad med lite grönsaker.

Det jag tror Scan gjorde fel var att de gjorde äcklig korv som dessutom marknadsfördes på fel sätt men hade de bara vädjat till folks behov av mat som det var förr; som mamma gjorde den, så hade det nog gått hem för alla mödrar i min familj (vad jag vet) har blandat ut smeten friskt och det blir gott som tusan.

Hur gör ni?