Gör egen sylt

Som jag nämnde sist har jag köpt en hel del jordgubbar den här sommaren och jag tänkte med det här blygsamma inlägget försöka övertala er om att det kan vara en bra idé att göra egen sylt.

Nu råkar vi konsumera en hel del sylt så är du en person som inte har någon användning för sylt kan du ju skippa det här inlägget men det finns flera olika bra anledningar att göra egen sylt.

Dels är det ett bra sätt att konservera och ta tillvara på råvaror som är av aningen lägre kvalitet än prima. Det är fruktansvärt onödigt att slänga hälften av jordgubbsasken bara för att jordgubbarna i botten är lite mosiga.

Kvaliteten på sylten är dessutom helt överlägsen köpt sylt nästan oavsett märke.

För att illustrera det hällde jag upp en matsked av min hemgjorda sylt och en matsked av Bobs jordgubbssylt och tog en bild en molnig dag.

Om du till äventyrs inte kan gissa dig till vilken som är vilken kan jag säga att den övre är den jag gjort. 

Den är mycket rödare och oerhört mycket mer smakrik. Det är dessutom ofantligt lätt att göra.

Allt som behövs är jordgubbar, socker och värme. Det är fördelaktigt om man petar i lite citronsyra eller citronjuice också och eftersom det är just jordgubbar så kan det behövas extra pektin.

Så för att inte helt spåra ut och springa och köpa pektin kan man med fördel göra så att man passar på att göra äppelpaj samtidigt som sylten. Äpple innehåller nämligen ganska mycket pektin och skalet är där det finns mest. Man tvättar sina äpplen och skalar dem. Skalet skickar man ned tillsammans med ett kilo jordgubbar och ett halvkilo socker och ett par matskedar citronjuice i en kastrull.

Koka i några minuter tills sockret löst sig, jordgubbarna går att mosa litegrann och det bildats ett skum på ytan. Ta bort skummet med en slev och låt sylten svalna. Ta bort skalen från äpplet. Klart.

Det går också att bara välja att peta i bitar av ett äpple i mixen så borde sylten stelna och det kommer ändå inte smaka särdeles mycket av äpple.

Priset kan man också motivera.

Jag köpte jordgubbar för ungefär 20 kr/l vilket blev ungefär 40 kr/kg (lite mindre för det var generösa liter. Det försvinner lite när man plockar bort det gröna på gubbarna men eftersom jag fick lite mer än ett halvkilo per liter går det jämt ut.

Socker kostar sällan mer än 8 kr/kg och citronsaft på flaska kostar mindre än 2 kr per syltrecept.

Priset på ovanstående recept blir således ungefär 35 kr/kg.

Tittar jag på Willys får jag betala 36 kr/kg för Bobs lättsockrade i refill vilket väl är den variant som kommer närmast (av de relativt billiga) med sina 42 % jordgubbar. Vill man ha mer jordgubbar i får man betala mer.

Således vill jag hävda att man genom att göra egen sylt bidrar till ett hållbarare samhälle där det man äter har högre kvalitet än det mesta man kan köpa samtidigt som ekonomin mår bra av det också.

Gör du egen sylt?

Halvårsuppdatering

Det första halvåret av 2022 har bjudit på en svag utveckling på börsen. Kombinera det med föräldraledighet och deltidsarbete, byte av jobb m.m. så blir den ekonomiska situationen ganska trist.

Det är i stunder som denna jag lyssnar lite extra på exv Avanzas sparekonom Niklas Andersson. I ett gäng poddavsnitt och blogginlägg har han försökt trumma in att risken sänks på börsen när den faller.

Det är ett ganska generellt uttalande och det kräver att man investerar brett och på lång sikt men det brukar han också vara tydlig med.

Det handlar så klart om att det finns mer potential om man köper värdepapper till ett lägre pris än till ett högre.

Sen kan man givetvis spekulera i om det är rea nu eller om vinsterna skall ned mycket så att det kommer se ännu sämre ut om ett halvår.

För familjen AvL och i synnerhet Herr AvL är nedgångstider möjligheter. Jag försöker så långt det är möjligt att öka mitt sparande när börsen går ned och ju mer det går ned desto mer försöker jag spara.

Det breda svenska börsindexet stängde på -27,5 % och AvL Index vilket innehåller en rejäl portion global och en skvätt räntor stängde ned 21,8 % för i år.

Portföljen klarade sig förhållandevis väl med detta i åtanke eftersom vi "bara" backade 13,4 %.

Det är fortfarande mer pengar än jag kommer tjäna på att jobba i år men sett till vårt sparande behöver vi inte gå längre bak än 12 månader för att hitta senast portföljen var värd det den är idag.

Tack vare lite extra slantar in på kontot under sommaren har sparandet också vänt från minus till plus för året och med ett lugnare shoppingtempo får vi hoppas att hösten blir ännu bättre och att detta kan innebära att vi kan få en stund på oss att ackumulera fler andelar till lägre priser.

Jag lyssnade på någon dysterkvist till poddare som föreslog att det här skulle kunna vara en av de där börsnedgångarna som inkluderar en rejäl lågkonjunktur och penningpolitiska svårigheter m.m. och att vi kanske är tvungna att dras med den här trista börsstämningen i runt tre år innan det vänder.

Riktigt så negativ är inte jag samtidigt som vi är i ett skede av vårt sparande då det hade varit ganska perfekt för oss givet att vi inte får en kris som hotar det ekonomiska systemet.

Så länge vi långsiktigt har liknande förutsättningar som innan krig, pandemi m.m. så skulle en tre år lång sur börs mest innebära att vi får tre år extra på oss att spara så mycket vi kan innan börsen tar ett glädjeskutt och våra pengar inte längre räcker lika långt.

Den som lever får se men än så länge njuter vi av sommaren, att vi har klarat oss relativt väl på börsen det senaste halvåret och att vi har jobb och hälsa i behåll även i de här tiderna.

 

Jordgubbar

Det spelar ingen roll hur sparsam jag blir eller är. Det finns några saker jag tycker är oerhört viktiga. En av de sakerna är att mina barn skall få uppleva svenska jordgubbar under sommarsäsongen.

I år har jordgubbskontot varit ganska högt men vissa saker har hjälpt till att dämpa bördan :-)

Vår lokala ICA införde för något drygt år sedan bokningssystem av populära varor till rabatterade priser och ibland kommer det varor som faktiskt har bra pris.

Den här säsongen har jordgubbar gått att köpa relativt billigt så det har hänt att jag bokat och burit hem en del jordgubbar.

Problemet (även om det är ett i-landsproblem) med att köpa 15 välfyllda literlådor med jordgubbar är att många av jordgubbarna kommer vara lite mosiga och innan man hinner stoppa i sig allihopa kommer fler hinna bli lite mosiga. 

Det man kan göra då är att sortera ut de som är lite mosiga och frysa dem för pajer, smoothies m.m. eller så kan man göra sylt, saft eller marmelad på dem.

Det är bara de jordgubbar som blivit mögliga eller börjat jäsa man inte skall använda och det har inte varit så många sådana i de låder jag hittat.

Den här sommarsäsongen har vi mycket större förutsättningar att hantera den typen av inflöde så i år har det blivit ganska mycket jordgubbar. Det har dessutom blivit en hel del pannkakor för vad är väl bättre än att äta pannkakor med vispad grädde och hemgjord sylt?

Vad gör du med jordgubbar?

Skattesänkningar utarmar statsfinanserna

För ett tag sedan råkade jag in i en mycket kort ekonomisk diskussion som tangerade politik. Det faktum att personen jag diskuterade med är en mycket påläst och klyftig person gjorde mig lite ställd och jag var tvungen att inse att jag inte visste svaret utan mest förutsatte att det var så det skulle vara eftersom det är det jag fått lära mig.

Det som var grunden i diskussionen var att sedan jobbskatteavdrag och andra skattesänkningar instiftas har staten mindre pengar vilket så klart urholkar välfärden. Grovt hugget i alla fall.

Min ståndpunkt var att skattesänkningar rimligtvis bör leda till att fler kan komma i arbete eller som minst att de som är i arbete får ett större konsumtionsutrymme och ökad konsumtion ökar skatteintäkterna.

Men båda är ju egentligen bara politiska teorier. Vad är fakta?

Det är nu jag skall erkänna att det var tio år sedan jag läste nationalekonomi och statistik och det var inte så himla mycket jag läste heller så jag är inte så bra på de här beräkningarna. Dessutom kan man ju förvrida statistik precis på vilket sätt man vill i syfte att visa det man vill att det skall visa.

Ett av mina favoritcitat är

"- Baserat på skadestatistiken är det statistiskt ofarligt att steka köttbullar på motorvägen."

Bara för att ingen har skadats när de stekt köttbullar på motorvägen betyder det ju självklart inte att det skulle vara ofarligt att göra det. Det betyder bara att ingen varit dum nog att försöka. Men statistiken är fortfarande sann.

Men låt mig nu försöka få fram någonting ändå.

Jag har plockat siffrorna ovan från SCB och jag läser det enligt följande (och det är här någon med färskare/bättre förmåga avseende matematik och statistik gärna får rätta mig).

Under de 20 åren ovan har befolkningen vuxit med 17 %. Inflationen under perioden uppgick till totalt 28 %.

Om jag inte räknar helt åt hoppsan borde man väl då kunna ta BNP/Capita år 2000 multiplicerat med inflation, multiplicera med befolkning år 2020 och konstatera att om vi bara hade utgått från inflation och befolkningstillväxt hade vi haft en BNP på grovt räknat 3,6 istället för de 5,04 vi hade 2020.

Jag tolkar det som att vi blivit effektivare och producerar dyrare saker och tjänster.

Om vi valt att behålla skattekvoten om 48,6 % och inte blivit effektivare skulle vi haft skatteintäkter på i runda slängar 1,75 istället för 2,14 (jag undviker medvetet storheterna :-) ).

Kan man tillskriva effektivitetsökningarna och de ökade skatteintäkterna till skattesänkningen?

Nej det kan man inte.

Jag har läst en hel del studier som försöker förklara sambandet och en sak är klar och det är att om man sänker höga skatter till att bli lägre skatter och således skapar ett högre konsumtionsutrymme i samhället generellt kommer konsumtionen öka och samhället kommer efterfråga dyrare, lyxigare, mer avancerade produkter och tjänster.

Om man generaliserar.

Det kommer i sin tur innebära att fler sysselsätts eller att sysselsättningsgraden ökar samt att beskattningsunderlaget kommer bli större.

Grovt uttryckt.

Problemet är att det finns en mängd faktorer som spär ut effekterna. Med högre disponibel inkomst kommer sparande öka. Konsumtion utanför landets gränser kommer öka. Kraven på välfärdsstrukturer kommer öka osv. Dessutom finns det så klart ett jämviktsläge någonstans där ytterligare skattesänkningar inte kommer ge ökade skatteintäkter och rent logiskt är det ju bara att anta att skattekvoten är 0 %. Då kommer vi inte ta in några skattekronor alls.

Det är därför mycket svårt att avgöra om de svenska skattesänkningarna är orsaken till att vi har större skatteintäkter per capita idag än för 20 år sedan trots en hygglig sänkning av skattekvoten. Eller om det finns andra anledningar.

Det är så klart fullständigt matematiskt korrekt att anta att om vi hade tillämpat en högre skattekvot på dagens BNP hade vi haft högre skatteintäkter men det är svårt att avgöra ifall vi hade haft den BNPn vi har om vi hade haft den skattekvoten.

Men att bara hävda att de genomförda skattesänkningarna har lett till att staten har mindre pengar och att skattesänkningar utarmar välfärdssystemet har jag svårt att acceptera som sanning.

Semester, sommarbörs och grillat

Industrisemestern är här och även om familjen AvL arbetar som tjänstemän spelar det inte så stor roll för förskolan stänger och då kan man antingen välja att utsätta barnen för nya omständigheter, nya pedagoger och nya barn i gruppen - eller ta ledigt.

Vi väljer att ta ledigt om det går.

Så nu sitter vi här med en kyckling som långsamt grillas tillsammans med några bakade potatisar och ett par paprikor. Barnen leker i plaskpolen på baksidan. Herr och fru AvL försöker uppleva radhusidyllen med ett glas lemonad medan barnen skrattar så de skriker.

Det är oftast möjligt att välja att se livets positiva sidor istället för de negativa. Jag är synnerligen svag avseende detta. Jag har mycket stor fallenhet för att planera, oroa mig, se problem och försöka lösa dem osv.

Fru AvL är avsevärt bättre på att se livet från den ljusa sidan.

Inte fru AvL

När nu börsen har gått ned så mycket att familjens samlade arbetsinkomster innevarande år med god marginal understiger det vi förlorat i vårt sparande kan det vara svårt att glädjas åt sommaren.

Det är då jag är tacksam för att jag varit med ett ganska bra tag och lärt mig att hantera börsens svängningar. Jag ser detta bara som ett läge att köpa på sig mer.

Det är dessutom väldigt skönt att inse att vi låste hela vårt bolån på tre år; ett halvår innan den här ränteuppgången startade.

Att vi köpte ett hus på den absoluta pristoppen ser jag inte heller som något problem eftersom det är vår absoluta plan att bo här i många år och oavsett hur mycket priserna skulle sjunka så kommer vår ekonomi klara det eftersom vi valt ett boende vi ansett att vi har råd med och inte ett boende som banken ansett att vi kan klara av.

Jag är mycket väl medveten om att läget inte ser likadant ut för alla och att det är stökigt just nu. Anledningen till att jag skriver det här inlägget är främst för att jag själv under processen att skriva får tillfälle att fundera på vad allt vårt arbete det senaste decenniet har resulterat i.

Världen är turbulent men vi kan faktiskt unna oss att njuta av sommaren, förväntningen på en god middag, barnens glädje över att få plaska och friheten att kunna välja vad morgondagen skall innehålla.

Jag hoppas att du som läser detta också klarar av att se livets positiva aspekter och kan skjuta undan eventuella negativa aspekter.

Nu skall jag se om jag kan skaka fram en drake som jag och barnen kan flyga ifall det börjar blåsa lite.

Med hopp om lycka

Sommarreflektioner om arbete

När pandemin startade blev jag utlånad till en ny och spännande uppgift. I ungefär ett och ett halvt år var det en brant uppåtgående spiral av nya uppgifter, nya utmaningar, nya titlar och ännu viktigare uppdrag.

Efter det började det stagnera för vi var på väg att nå målet.

Jobbet blev fullt av politik och jante. Man skulle skydda sig själv och vi skulle avveckla.

Någonstans i allt det där förlorade jag mig själv i min egen viktighet. Det vi gjorde var oerhört värdefullt och jag var med på rimligt central nivå och bestämde saker. Lite extra pengar var också kul även om det var så lite att det inte spelade särdeles stor roll egentligen.

Men när det började monteras ned fick jag tid att reflektera och jag insåg att anledningen till att jag tog det här jobbet från första början var för att jag behövde och ville ha ett lugnare tempo. Jag ville ha gemenskap och trygghet. Jag ville ha lagom mycket att göra och lagom mycket ansvar.

Inget av det stämde på det jag gjort i två år.

Det var dags att sluta.

Efter att ha varit tillbaka i ordinarie tjänst i ett par-tre månader nu kan jag konstatera att livet är fundamentalt annorlunda.

Den första månaden lite drygt var det ganska svårt att ställa om och att släppa taget. Det underlättades inte av att administratörerna var för överbelastade så jag fick göra halva mitt gamla jobb samtidigt som jag skulle lära om i mitt nygamla jobb samtidigt som jag skulle vara deltidsföräldraledig. Allt så klart, mitt i redovisningssäsong med årsredovisningar m.m. i firman.

Men när väl chefsjobbet kunde läggas åt sidan och jag började känna mig trygg i min egen expertis avseende min ordinarie tjänst började saker och ting släppa. Lugnet började infinna sig.

Det är klart att det finns att göra men jag vet nästan alltid vad jag har på skrivbordet dagen efter. Jag hinner med någon fika ibland och hinner kanske utnyttja friskvården ibland också.

Men viktigare är att jag har ett sammanhang igen. Jag har kollegor och jämlikar. Jag får lov att fråga saker och jag får lov att inte kunna.

Det är sjukt underskattat att slippa sitta på alla svaren eller behöva hitta på svaren. Jag hinner andas mellan mötena och jag har tid att sitta och fundera ifall någonting är klurigt.

Det är en rejäl stressklump som lyfts av mig och det kommer ta lång tid innan allt är tillbaka som det skall men jag är på väg.

De här senaste åren har påverkat mig mycket mer än jag visste. Både bra och dåligt men från stressen börjar nu vägen tillbaka och då är det skönt med en chef som bryr sig, ett jobb som är roligt och en grön och spirande trädgård att vila i efteråt.

Nu har jag alla tre och som grädde på moset har jag en familj som älskar mig.

Det här blir bra skall ni se.

Det är de små sakerna

Jag har ganska länge varit medveten om konceptet hedonistisk anpassning. Det handlar om att vi ganska kvickt vänjer oss både vid bra saker och dåliga saker. Det vi blir lyckliga av ena dagen blir vana efter bara några dagar. Det kan vara svårt att se det i vardagen men att motverka anpassning kan ofta göra en lyckligare.

Vi kan också se det som nyhetens behag. Vi får en tillfällig lyckostegring när vi tillför någonting nytt men kort därpå dämpas lyckan och vi återgår till vår tidigare basnivå.

Därför är det, ur ett lyckoperspektiv, oftast bättre att förvägra sig själv saker under en period och endast periodiskt njuta av just detta. Det är också bra att planera och drömma hellre än att ge sig hän den momentana behovstillfredsställelsen.

Det vill säga, om sportbilar är ditt stora intresse är det bättre att bara köra bilen ibland för kör du den till jobbet varje dag kommer du snart att vänja dig och då behöver du en häftigare upplevelse för att bli lika lycklig som du blev första gången du körde bilen.

Att planera och fantisera om den där fantastiska resan under lång tid ger dig större total lycka än att resa omgående och därefter försöka minnas de lyckliga stunderna.

Detta kan appliceras på ganska mycket.

Exempelvis har vi som småbarnsföräldrar förvägrats lugn och ro under ganska lång tid. Skulle det någon gång vara att båda barnen är tysta och stilla (e.i. sover) så finns det alltid städning, diskning, tvättning m.m. att göra.

Men så en dag precis innan semestern skulle starta när Joy var på förskolan och Happy sov middag föll det sig inte bättre än att tvätten redan var upphängd, dammsugaren hade redan gått, disken var avklarad, maten stod i kylen och regnet gjorde utomhusarbete minst sagt obehagligt.

I ett aktivt val att ta det lite lugnt satte jag mig i den relativa svalkan i uterummet med en skål jordgubbar, lite lugn favoritmusik i bakgrunden och njutningen av att i lugn och ro göra absolut ingenting.

Det var en fantastisk stund och ibland är det mycket mer värt att bara få lov att slappna av en liten stund än allt annat man kan hetsa sig till att önska.

Jag är ganska säker på att jag ganska kvickt hade fått tråkigt sittandes där i soffan om jag valde att säga upp mig från jobbet. Men jag är samtidigt ganska övertygad om att jag ganska lätt hade kunnat fylla mina dagar med någonting mer spännande och stimulerande än att vända papper på en statlig myndighet.

Efter fem år som småbarnsförälder underskattar jag aldrig lugn och ro. Eftersom jag upplever det så sällan ger erfarenheten dessutom en enorm lyckoökning under en period varför mina barn på ett mycket effektivt sätt hjälper mig att motverka min hedonistiska anpassning avseende tystnad så att jag kan bli lyckligare när jag väl upplever det.

Det är de små sakerna

Bokrecension - 101 Tankar om Aktier

Den sjukligt uppmärksamme konstaterar att jag redan skrivit en recension av den här boken (inlägg här). Det är dock skillnad för i vintras fick jag ett exemplar av den nya, uppdaterade versionen av författaren (och eftersom jag fått boken får du väl betrakta det här som marknadsföring tänker jag).

Det han gjort är alltså att dels fräscha upp språket lite, disponerat om litegrann, fyllt ut där det behövts och lagt till tio nya tankar så att det egentligen är 111 tankar om aktier.

Det var längesedan jag tog mig tid att läsa saker annat än i digital form men för ett tag sedan hörde jag en intervju av författaren i Kvalitetsaktiepodden och blev påmind om att jag hade ett oläst exemplar stående. Nu när semestern har ankommit fanns det helt plötsligt aningen mer tid så nu blev den läst.

Det som slår mig åter igen är att den fungerar bra som uppslagsverk. Man behöver inte läsa den från pärm till pärm ifall det är saker man känner sig väldigt trygg med.

Däremot finns det saker i boken de flesta behöver återkomma till med jämna mellanrum. 

Investerare behöver ofta påminna sig om de vanliga bristerna som återfinns i det mänskliga psyket för att kunna bearbeta dem och försöka minska skadeverkningarna av dem.

Då är en sån här bok ypperlig.

Den är också toppen för en nybörjare för den innehåller alla de bra lärdomarna och man behöver inte offra fyra veckor för att ta till sig allt. Man kan sätta sig tio minuter och läsa en tanke och sen kan man gå och grunna på den ett tag tills man har tid och lust att ta nästa.

En bra bok att ha i hyllan helt enkelt.

Roliga företagsnam

Jag har jobbat med företag ganska länge nu och ibland kommer man i kontakt med en företagare som haft lite roligt när de döpte sitt företag.

Det är ganska ofta ordvitsar inbakade i namnet och det verkar som om många bolag härstammar från Göteborg.

Dock har jag också ganska ofta kommit i närheten av bolag som bara inte verkar ha tänkt på hur bolagets namn skulle kunna uppfattas.

Typiskt sett är det företagsnamn som betyder någonting annat på ett annat språk men ibland blir det bara fel.

Som när företaget Locum valde att sätta ett hjärta på lite fel ställe (även om just det faktiskt är ett exempel på när det blir fel på ett annat språk).

Man skulle kunna tycka att med internets framfart borde det bli mer sällsynt men i dagarna körde jag några mil och noterade två företagsnamn på enorma skyltar utefter vägen.

Det ena var företaget som valt att förkorta sitt namn IBS. Jag har ingen aning om vilket företag det var och vad det hette egentligen men i min värld är IBS förkortningen för Irritable Bowel Syndrom. Tror inte det var det bolaget tänkt sig.

Fru AvL skrattade plötsligt till när vi körde förbi en padelhall. Jag hade helt missat det roliga i detta även om jag har svårt för det mesta som blir så fruktansvärt hypat som just padel har blivit men tydligen finns det ett välkänt musikstycke av Cardi B som har samma namn som företagets förkortade namn.

Detta förkortade namn var ganska väl synligt från vägen.

Om du är av känslig konstitution eller minderårig bör du undvika att klicka på nedanstående länk men om du, likt jag, inte är uppsjungen på allt Cardi B har producerat men vill förstå det roliga så rekommenderar jag att du lyssnar på låten jag länkar till här nedan.

Ha en trevlig helg